Кулинария

В этот раз поделюсь с вами несколькими рецептами здоровой и питательной пищи, которые рекомендую всем.

Оладьи на кефире пышные

Оладьи совершенно без яиц и такие пышные и нежные! Оказывается оладьи без яиц гораздо пышнее.

Состав блюда:
- кефир 200 г
- сахар 1 ч. л.
- соль
- растительное масло в тесто 1 ч. л.
- сода 1 ч. л.
- мука примерно 100 г

Способ приготовления:

Кефир смешать с солью и сахаром, добавить соду и муку. Около 100 г, но по разному выходит, зависит от густоты кефира и качества муки. Быстро размешать тесто, чтобы не было комков. Лучше размешивать венчиком или вилкой. Тесто получается, как очень густая сметана. Сковорода должна быть с толстым дном. Разогреваем сковороду, в тесто добавляем 1 ч. л. растительного масла, быстро перемешиваем и выкладываем небольшие оладьи в смазанную маслом горячую сковородку. Оладьи не размазывать. Жарить на небольшом огне под крышкой.

Гуляш из говядины с подливкой

Состав блюда:
- Говядина – 1 кг;
- морковь свежая – 2 шт;
- лук репчатый – 2 шт;
- помидоры свежие – 2 шт;
- мука пшеничная – 2 ст.л.;
- черный молотый перец;
- свежая рубленая зелень;

Способ приготовления:
Если вы еще не знаете, как приготовить гуляш из говядины с подливкой, чтобы он получился вкусным, а главное, не потребовал слишком много времени на готовку, обязательно запишите этот кулинарный рецепт венгерской кухни.

Хорошо промытое мясо нарезаем кубиками (лучше мелкими, чтобы быстрее приготовилось). Репчатый лук режем полуколечками. Ошпаренные кипятком помидоры освобождаем от кожицы и нарезаем мелко, а морковку натираем на терке. Берем сотейник, укладываем в него мясо, добавляем все подготовленные овощи, заливаем водой, чтобы она была вровень с мясом или чуть выше (на 1-2 см). Солим по вкусу, всыпаем разные сухие специи, какие нам нравятся. И ставим сотейник на медленный огонь тушиться до полной готовности блюда.

Когда по кухне пойдет приятный аромат, осторожно всыпаем поджаренную без масла муку, непрерывно помешивая, чтобы не образовалось комочков. После этого наша еда должна тушиться еще, как минимум, около тридцати минут. Во время готовки может случиться так, что вода будет сильно испаряться, тогда смело добавляйте горячей кипяченой воды.

Заварное тесто для эклеров

Состав блюда:
Сливочное масло (или маргарин) – 80-100 грамм,
- вода – 250 миллилитров,
- мука – 100 грамм,
- яйца – 2-3 штуки,
- соль на кончике ножа.

Способ приготовления:
Не так давно я научилась готовить такую еду как заварные пирожные. И сейчас мне хотелось бы поделиться с вами кулинарным рецептом приготовления заварного теста для эклеров потому, что от правильного его замешивания во многом зависит успех этой выпечки.

Итак, для начала наливаем в кастрюлю воду, кладем в нее же масло (или же маргарин), поваренную соль и ставим кастрюльку на средний огонь, доводим массу до кипения. После того, как масло с водой закипят, снимаем кастрюлю с огня и понемногу всыпаем в массу просеянную в сите муку, постоянно перемешивая смесь.

После этого опять ставим кастрюльку на медленный огонь и растираем наше тесто до образования блестящей гладкой массы. После этого снимаем кастрюльку с огня и охлаждаем полученное нами тесто. Когда тесто остынет, добавляем в него яйца, взбиваем массу до однородности.

Полностью готовое тесто должно получиться мягким, гладким, однородным, блестящим и довольно густым, чтобы не растекаться на противне при выпечке. Вот тесто и готово!

Приятного аппетита!

WebBoardsTeam